Florence Barbançon - Les petites douceurs de Flo

Après un parcours varié, de vagues études littéraires, quelques années d'’animation de séjours nature, des tournées de projections/conférences de documentaires, quelques petites réalisations de films d’'animations dans les écoles, 2 grossesses et ce qui s’ensuit, j’'ai décidé de passer un CAP de pâtisserie et de me lancer.

Pourquoi la pâtisserie et le chocolat?

Ce qui était d’'abord un doux rêve inaccessible est devenue une réalité. Ca a commencé avec les sorbets maisons. A force d'’entendre dire qu’elles étaient tellement bonnes mes glaces j’'ai fini par y croire. Pareils pour mes desserts. Bon, mais de là a y professionnaliser... C’'est pendant la 2e grossesse que l’'idée a germé plus précisément. D’'abord l’'idée a été celle d'’un camion de glaces comme le camion de pizza qui fait sa tournée. A la fois atelier de fabrication et point de vente. Entre-temps j’ai essayé le chocolat (alors que j'avais dit, non jamais le chocolat, c'’est trop compliqué, trop délicat, précis etc...) et j'’ai découvert quelque chose. Ca me plaisait vraiment d'’associer les parfums, les saveurs... Et l’'idée a fait son chemin. Pourquoi pas, après tout?

Tél : 06 18 12 52 81

mail : florence.barbancon@wanadoo.fr

Site : www.lespetitesdouceursdeflo.fr

Avers 38 930 Lalley

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